Nossa Via

Eu sempre tive um certo jeito de jornalista - ou no mínimo de profissional da escrita - mas quando terminei o curso técnico e tinha que escolher uma carreira, eu confesso, pensei até em arquitetura, hotelaria e gastronomia como contei em Decidir aos 17 anos os próximos 100. Enfim, me encontrei no jornalismo, mas ainda fico antenada com os setores que cheguei a pensar que seriam uma boa carreira para mim.

Eis que hoje fui convidada para conhecer detalhes do curso Superior Internacional de Hotelaria - Ecole Hôtelière de Lausanne que a faculdade Estácio de Sá oferece em São Paulo. Já tinha lido e postado sobre o Curso Superior Internacional de Gastronomia oferecido pelo mesmo grupo uma vez, motivada pelo interesse que vejo nos meus filhos com a gastronomia.

Curiosamente, hoje meu filho passou a tarde na casa de uma amiga de escola que é filha de uma profissional da área de hotelaria. Conversamos longamente quando fui buscá-lo e ela me contava, animada, das reuniões que tem tido e do crescimento da rede de hotéis na qual trabalha. O setor de hotelaria no Brasil tem crescido na mesma proporção em que se torna mais sério, profissional e alcança níveis internacionais de qualidade nos serviços.

O ideal, acreditam muitos, é estudar com professores atuantes no mercado e com grade curricular atual. Se puder ser numa instituição que lhe conceda um diploma reconhecido internacionalmente, melhor ainda. Quando eu fazia faculdade um colega, que passara em primeiro lugar no concorrido vestibular de jornalismo da UFPR, largou tudo para fazer hotelaria na Suíça. Foi um choque; tanto saber das dúvidas dele sobre a carreira que tinha escolhido quanto ter dimensão da verdadeira fortuna de sua família.

Felizmente na última década o Brasil - e o mundo - se tornou outro, com a globalização. Com ela, o mundo ficou “menor” e as fronteiras se perderam, passaram a ser relativas. Isto se reflete na educação. Hoje os pais não precisam mais ser milionários como a família do meu ex-colega para oferecer aos filhos oportunidades que lhes abram as portas do mercado internacional. Minha geração corre atrás de MBA’s de certificação internacional para se integrar a este mercado, mas os adolescentes que escolhem hoje suas carreiras podem optar por faculdades com certificação como esta que hoje fui convidada a conhecer.

A oportunidade que o Curso Superior Internacional de Hotelaria apresentado pela Estácio de Sá traz a chancela exclusiva na América do Sul da maior referência mundial em hotelaria - o que significa dupla certificação. Há quem afirme que hotelaria não precisa de formação, mas se dizia o mesmo de várias profissões - como o jornalismo - até pouco tempo. Se os profissionais serão “altamente empregáveis não apenas no Brasil, mas também internacionalmente” como prometido, o tempo e o empenho deles é que dirá.

Mas o fato de poder ter aulas num hotel cinco estrelas desde o início da faculdade, dentro do que será o seu ambiente de trabalho, aprendendo na prática me parece um diferencial importante. Os professores também são certificados pela Université de Lausanne (a mais antiga e tradicional de hotelaria do mundo) e pela Alain Ducasse Foundation (um dos mais renomados chefs 3 estrelas do Guia Michelin)”. Além disso, a universidade planeja levar todos os alunos do curso de Hotelaria para a Lausanne ao final do primeiro semestre para uma visita técnica em hotéis renomados. Para quem se interessou, o link da faculdade, que tem vestibular nos próximos dias (e aceita inscrições até este sábado) está aqui.

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